SOPA DE VERDURAS AL JAMON

Ingredientes:

1 col pequeña

1 cebolla

3 o 4 zanahorias

1 trozo de apio

2 dientes de ajo

75 g de espinacas

3 cucharadas de tomate frito

1 bote pequeño de alubias cocidas

1 cubito de caldo de carne

1 hueso de jamón

Ponemos en un litro y medio de agua el hueso de jamón junto con el cubito de caldo para que

se vaya haciendo el caldo. Mientras tanto limpiamos y partimos todas las verduras. Las añadimos al caldo y lo dejamos cocer por unos 20 minutos. Lo probamos y rectificamos de sal. Cuando falten cinco minutos más o menos para terminar el plato, quitamos el hueso de jamón e incorporamos las cucharadas de tomate y las alubias. Lo dejamos terminar y probamos.