Ingredientes (4 pers.):1 o 2 patatas grandes
1 o 2 cebollas
4 o 5 ajos tiernos
calabaza (la misma cantidad que patata)
250 gr de arroz integral
4 rodajas de queso de cabra fresco
4 cucharadas de tomate rallado
1 cuarto de pimiento verde
1 cucharada grande de curry
aceite
sal
En una cazuela echamos 3 o 4 cucharadas de aceite y cuando este caliente añadimos el curry para que desprenda bien el aroma. A continuación echamos la verdura cortada a láminas y sal. Dejamos freir por unos cinco minutos y añadimos el tomate. Cuando el tomate este listo incorporamos el arroz, salteamos unos minutos con la verdura, y añadimos el agua (triple cantidad que de arroz). Probamos de sal. Al servir ponemos en cada plato una rodaja de queso.
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